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Prodotto
Gas
Temperatura di conservazione
Durata di conservazione indic.
Durata di conservazione in aria
Emmenthal
CO2 Aly
2°- 4°
6 - 8 giorni
3 giorni
Fontina
CO2 Aly
2°- 4°
6 - 8 giorni
3 giorni
Formaggi freschi
N2 Aly Alymix 20
4°
30 - 40 giorni
alcuni giorni
Formaggi Olandesi
CO2 Aly
2°- 4°
6 - 8 giorni
3 giorni
Grana Grattugiato
N2 Aly CO2 Aly Alymix 20
2°- 4°
50 - 60 giorni
alcuni giorni
Grana in pezzi
N2 Aly CO2 Aly Alymix 50
2°- 4°
40 - 60 giorni
alcuni giorni
Latte in polvere
N2 Aly
2°- 4°
2 - 3 mesi
alcune settimane
Mozzarella
Alymix 50
2°- 4°
6 - 8 giorni
3 giorni
Panna da cucina
N2 Aly
2°- 4°
1 - 2 mesi
alcune settimane
Ricotta
Alymix 30
2°- 4°
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Robiola
Alymix 20
2°- 4°
6 - 8 giorni
1 - 2 giorni
Yogurt
CO2 Aly
2°- 4°
20 - 30 giorni
alcune settimane